為貫徹落實黃山市委、市政府關于推進徽州臭鱖魚全產業鏈高質量發展的工作部署要求，進一步加強行業自律，規范行業管理推動產業提升，2024年3月成立了黃山市徽州臭鱖魚產業協會。
近年來，黃山市高度重視徽州臭鱖魚產業的培育和發展，徽州臭鱖魚產業規模迅速擴大，2023年，徽州臭鱖魚年綜合產值達50億元。鱖魚加工企業年產值超億元已突破四家，具備SC生產資質企業近40家。“徽州臭鱖魚”被列入安徽省級非物質文化遺產保護名錄，中國烹飪協會授予黃山市“臭鱖魚美食地標城市”稱號。目前，黃山市正與中國漁業協會共創“中國臭鱖魚之鄉”品牌，加快推進徽州臭鱖魚國家地理標志保護產品、證明商標的申報工作。
加強協會組織建設是政府管理創新、職能轉變和企業發展要求的重要舉措，對于加強行業自律，規范行業管理，推動產業提升具有重要意義。下一步，臭鱖魚產業協會將充分發揮協會的橋梁紐帶作用，為政府和企業提供雙向服務，組織開展好科研創新、學習培訓、交流互助、招商引資、社會公益等各種形式的活動，做好行業規范，整合資源共謀發展，推動徽州臭鱖魚全產業鏈高質量發展。
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